Locale Pizzeria a Lecce

La Maglianese nasce il 1 maggio 2018 dalla passione di Tondi Matteo e De Luca Daniela per la secolare tradizione dell’arte della pizza. Anni di studio per elaborare un impasto con farina macinata a pietra per una maggiore digeribilità, sapientemente abbinato a prodotti di prima qualità’ con il fine ultimo di ottenere un gusto nuovo che al contempo richiami i sapori di una volta.

In un mix di tradizione e modernità offriamo una pluralità di impasti speciali che vanno dall’ integrale 100% al senza lievito, dal grano duro  alla canapa, dal multi cereali al kamut per stupire anche i palati più esigenti.

La Maglianese vanta l’utilizzo di un forno rotante combinato legna-gas  di ultima generazione ideato per garantire una cottura della pizza più uniforme e di conseguenza più digeribile.